Efsane Kiev Usulü Tavuk Kievski Tarifi: Adım Adım MasterChef Stili!
Kiev Usulü Tavuk: Lezzetli ve Zarif Bir Tarif
Kiev usulü tavuk, kökeni Ukrayna mutfağına dayanan ve dünya genelinde ün kazanmış, şık bir ana yemektir. Özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu tarif, hem sunumu hem de lezzetiyle sofralara zarafet katar. İçerisindeki tereyağı ve taze otlarla zenginleştirilmiş dolgu, dışındaki çıtır kaplama ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Hem doyurucu hem de göz alıcı bir lezzet olan Kiev usulü tavuk, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Peki, MasterChef Tavuk Kievski nasıl yapılır? İşte, enfes Kiev usulü tavuk tarifi…
Kiev Usulü Tavuk Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet tavuk göğsü
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze dereotu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
Kiev Usulü Tavuk Yapılışı:
İlk olarak, tereyağını bir kaseye alın. İçine ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın. Limon suyunu da ilave ederek iyice harmanlayın. Bu karışımı streç filme sararak yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin, böylece dolgu karışımınız sertleşecektir.
Tavuk göğüslerini dikkatlice inceltin. Bunun için tavuk göğüslerini bir streç film arasına koyarak bir et dövücü yardımıyla dövün. Tavukların çok incelmeden, eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
Soğuyan tereyağlı dolgu karışımını buzdolabından çıkarın ve her bir tavuk göğsünün ortasına bir parça yerleştirin. Tavuk göğsünü, dolguyu tamamen kapatacak şekilde dikkatlice sarın ve kenarlarını sıkıca kapatın. Tavukların açılmaması için gerekirse kürdan kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız tavuk rulolarını önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Her bir tavuk göğsünün tamamen kaplandığından emin olun. Bu aşama, tavuğun dışının kızardığında güzel bir çıtırlık kazanmasını sağlar.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavukları dikkatlice kızgın yağa yerleştirin ve her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Tavukların içinin de tamamen pişmesi için orta ateşte yavaş yavaş kızartmak önemlidir.
Kızarttığınız tavukları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Bu adım, tavukların içinin tamamen pişmesini ve dolgunun ısınarak lezzetini bırakmasını sağlayacaktır.
Pişen Kiev usulü tavukları fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Yanında haşlanmış sebzeler, patates püresi veya pilav ile servis edebilirsiniz. Tavukları dilimleyerek servis ettiğinizde içinden akan tereyağı dolgusu, bu yemeğin görsel olarak da etkileyici olmasını sağlar.
Afiyet olsun!
